食品衛生安全是消費者最關心的問題之一。但往往很多餐飲單位付出的努力很可能被一只小小的老鼠毀于一旦。如何有效安全地進行滅鼠處理一直以來是一個令人頭疼的問題。

滅鼠防鼠準則：餐廳內部的鼠患基本都是由餐廳外圍的不同通道進入到室內的，常見的通道有下水道、管道以及各類孔洞。進行餐廳周邊環境的巡查時，應當著重在廚房、包廂以及就餐區域的外圍進行鼠患排查，并且對重點位置設置全天候誘餌站。這樣的排查工作需要定期進行，并且需要對毒餌盒中的毒餌進行定期的更換。尤其是如果在某次排查的過程中發現在某一位置有老鼠侵害的跡象，就更應該對該區域加強檢查，找出鼠害的發生位置，并且適當增加毒餌數量。

化學滅鼠：根據鼠患情況，餐廳中每個月需要檢查毒餌盒1-4次，并且需要在投藥記錄卡上記錄補充毒餌的相關信息。另外，鼠餌必須由專人嚴格管理，不能同食物以及其他藥品同放，以免互相影響產生異味，進而影響鼠藥的適口性。沒有用完的鼠藥應當放回原位保管，不能隨意放置。在接觸毒餌時需避免用手直接接觸，更換下來的毒餌應當焚燒或者深埋，以避免污染水源。

餐飲環境老鼠滋擾問題，可咨詢廣州滅鼠服務熱線：020-87648182