- [康雅資訊]廚房操作間、餐廳的蟑螂如何防治？[ 2015-05-23 21:37 ]
- 廚房、操作間的蟑螂防護 ⑴ 堵洞抹縫。墻上裂紋和孔洞用水泥、石灰抹平，對破損的瓷磚應更換修補，及時修繕漏水籠頭，堵塞各類廢棄的開口管道。 ⑵ 搞好環境衛生。地面、案板、灶臺、櫥柜內無食物殘渣、糖汁、奶液等，及時處理垃圾、雜物，清掃死角，清除蟑螂糞便、殘骸和卵鞘，保持環境整潔。 ⑶ 保管好食物，減少蟑螂食源。過夜的食品，特別是面點和甜食等含糖食物必須放入冰柜或密閉的容器中存放；用過的餐具及時清洗，打烊后須將地面和排水溝沖洗干凈，無食物殘渣和積水。
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