近期潮濕多雨，很多餐飲店鋪反映：廚房里滋生很多小黑蟲，源頭不明。經過圖片比對，這些小黑蟲基本是“菌食性隱翅甲蟲”。廣州康雅殺蟲公司建議，可進行以下方法進行檢查。

   解釋：空氣中有大量的微生物，其中包含霉菌孢子。溫暖、潮濕的氣候里，霉菌就會大量繁殖，從而滋生大量這種菌食性甲蟲。   

   打開問題現場地面鑲嵌的排水溝，可以看到內部留有腐爛變質的有機物殘渣且具發霉跡象。 結論:閉店期間，店內后廚潮濕，且沒有通風措施，地面的孳生霉菌和排水溝里腐爛的有機質為隱翅蟲營造良好的孳生環境。

  大多數的餐飲店每日都會沖刷排水溝，但是內壁角落和排水溝鐵壁凹槽很容易被忽視。  處理方法：徹底清刷排水溝、保持室內通風，處理發霉食物。日常管理注意事項:在洗菜、沖刷清潔和烹飪的過程中也要做好通風，以降低空氣濕度。防止在食物、容器以及工作環境中孳生真菌，降低食品安全事故的風險。

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